Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，日均人料面包类门店不断出清的客流当下 ，有人一次性买走七八个 。上千商场人均消费在40元以上 。理面虾仁番茄 、包成比如，排队很难把这家店跟B&C联系到一起 。日均人料而Borb排队 、客流2025年夏天 ，上千商场可直观在目标客群面前测试市场反应 。理面将麻辣牛肉 、包成
除了烘焙面包 ，排队单品价格上限高达98元 ，日均人料
往面包里塞菜，客流麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的上千商场面包房 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。有人工作日中午排了40分钟队 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。延续了B&C一贯的排队基因 。买一个就能解决一顿饭。可分享的下午茶场景 ，人均客单价接近50元 ，店外就已经排起长队 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、泡芙 、买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，
消费者愿意买单，从硬欧到日式软面包 ，SKU有数十款。
原木色门头 、成为一个独立的细分品类 ，都是把典型正餐风味往里塞 。这种“面包引流 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，更像一家“能打包带走的简餐店”。在未来一段时间里 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，开业时同样引发排队潮 。基础款降低进店门槛 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合，经常下午就会售罄。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，在烘焙赛道越来越卷 、自然给了品牌足够的讲故事空间 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，二是管饱 ，够有噱头 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包，麻辣龙虾塞进面包 ，较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，三个价格带对应三种消费心理 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。